塔塔（爱媛名产）

这是一个关于爱媛代表性名产“塔塔”的故事，其截面呈现出可爱的“の”字形状。虽然名字带有西洋风格，但其本质是用卡斯特拉蛋糕卷入柚子馅的和菓子。据传其起源于正保4年（1647年），当时松山藩主松平定行在前往长崎进行海上巡逻时，偶遇了从南蛮传入的卷状点心。定行将制作方法带回松山，并加入了四国特产的柚子等元素进行了和风改良。该配方长期以来被视为久松松平家的家传秘方，自明治时代起开始广泛流行。柚子清香的高级馅料搭配蓬松的蛋糕体。一六本铺、六时屋、Hatada等各店铺都在竞逐各自的美味，这正是爱媛的骄傲。

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