一六塔特 (Iroku Tart)

螺旋状的切面呈现出黄色柚子馅的漩涡纹路。咬下一口蓬松柔软的蛋糕胚，柚子的清香便随之在鼻间散开。一六塔特是将加入爱媛县产柚子风味的细腻豆沙，包裹在湿润的蛋糕胚中制成的松山传统名点。一六本铺始创于明治十六年，店名中的“十六”即源自于此。这款甜点并非在海绵蛋糕中夹入果酱，而是包裹了豆沙，据传是藩主松平定行从南蛮菓子（西洋菓子）中获得灵感而创作，是爱媛特有的和洋融合之作。温和的甜味与柚子香气，非常适合作为茶点。切开后的螺旋纹路既可爱又迷人，这种质朴的美味让人忍不住想再吃一块。

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