爱媛麦味噌

这是一个关于支撑着爱媛餐桌的、甜美而醇厚的麦味噌的故事。爱媛县的裸麦产量位居日本第一，而这种作为味噌原料的裸麦正是制作麦味噌的关键。利用丰富的麦类原料酿造而成的麦味噌，比起米味噌，其特点是口感更加甜润、温和。通过使用大量的麦米曲，产生了丰盈的香气与自然的甜味。这是濑户内温暖气候孕育出的、爱伦特有的味道。它不仅是每日味噌汤的核心，在烤鱼上涂抹的烤味噌，以及宇和岛乡土料理“Satsuma”的汤底中也同样不可或缺。一旦习惯了这种甜味，甚至会觉得其他的味噌有些寡淡。请务必将这份爱媛家庭的味道，带入您的每日餐桌之中。

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