愛媛県·郷土料理

松山鲷饭

打开电饭煲盖的瞬间，海水的清香扑面而来。将一整条鲷鱼与米一起焖煮，待煮好后仔细地将鱼肉撕碎并与米饭拌匀，高雅的高汤鲜味已渗透到每一粒米中。这就是从松山开始，在东予、中予地区自古流传下来的“鲷鱼饭”。 据传其起源非常久远，相传很久以前，神功皇后经过松山的鹿岛明神时，当地渔民将献上的鲷鱼与米一起焖煮，由此而始。虽然没有确凿的文献记载，但正因为这道菜被土地如此长久地喜爱着，才留下了这样的传说。 吸饱了鲷鱼高汤的热腾腾的米饭，请务必尝试品尝一下。

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