愛媛県·特産品
松山炸豆腐
直接咬下去时，口感酥脆轻盈。但放入味噌汤中后，吸饱高汤后又变得软糯Q弹。像海绵一样轻盈、神奇的油炸豆腐——这就是“松山炸豆腐”。 将切薄的豆腐充分脱水，用菜籽油进行三次油炸。由于水分降至3%左右，因此可以常温长时间保存。在松山，这种做法早在明治初期就已经存在，因其风味佳且耐储存，据说过去曾作为军队的常备食品而备受重视。 将“干油炸豆腐”命名为“松山炸豆腐”是在昭和39年。无需过水，就能让每天的汤品变得口感丰富。
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愛媛県·特産品
直接咬下去时，口感酥脆轻盈。但放入味噌汤中后，吸饱高汤后又变得软糯Q弹。像海绵一样轻盈、神奇的油炸豆腐——这就是“松山炸豆腐”。 将切薄的豆腐充分脱水，用菜籽油进行三次油炸。由于水分降至3%左右，因此可以常温长时间保存。在松山，这种做法早在明治初期就已经存在，因其风味佳且耐储存，据说过去曾作为军队的常备食品而备受重视。 将“干油炸豆腐”命名为“松山炸豆腐”是在昭和39年。无需过水，就能让每天的汤品变得口感丰富。
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