砥部的七折小梅

以砥部烧闻名的砥部町，实际上也是被称为“蓝色钻石”的七折小梅的特产地。生长在七折地区山坡上的小梅虽然果实细小，但以肉厚且柔软而自豪。由于七折小梅的核小、皮肉均很柔软，非常容易析出梅醋，因此被认为是制作梅干和梅子糖浆的最佳选择。每到春天，七折地区的梅园便会被淡粉色的梅花覆盖，每年都会举办热闹的“七折梅祭”。做成脆爽的腌渍梅或紫苏渍梅，其清爽的酸味令人回味无穷。请务必品尝一下由陶瓷之乡——砥部所培育出的另一件宝物。

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