伊予絣

在靛蓝色底纹上浮现出洁白而细腻、美丽的絣纹——伊予絣与久留米絣、备后絣并称为“日本三大絣”，是爱媛县引以为傲的织物。据传，伊予絣是由键谷カナ于享和年间（1801-1804年）在今出（现松山市西生町）构思设计的。一种主流说法是其灵感源自茅草屋顶的竹编纹路；明治后期，其产业规模曾达到占据全国絣织物生产很大比例的鼎盛时期。这是一种使用靛蓝先染的棉线进行手工编织的、极其耗费工时的传统技艺。虽然它并非食物，但匠人们一针一线织就的那种质朴而温暖的质感，正是爱媛生活的缩影。只要亲手触碰，便会被其深厚的底蕴所吸引。

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