愛媛県·特産品

大洲香菇

用清水慢慢泡发后炖煮，浓郁的汤汁与鲜味会从厚实的菌盖中渗出。咬下去口感Q弹有劲，因其极佳的存在感，也被誉为“山里的鲍鱼”。这是由肱川群山孕育的大洲原木香菇。 秋冬季节雾气缭绕的肱川流域，是香菇生长的绝佳土地。在栎树和栲树的原木上接种菌种，在森林中历经漫长时光悉心培育。由于是在接近天然的环境下生长，因此香气高雅，菌盖光泽，肉质紧实。 无论是炖菜、火锅还是炊饭，只需加入一小块，就能提升整道料理风味的绝佳配角。

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