Shigure (志ぐれ)

送入一口，能感受到面团富有弹性的软糯感。在含蓄的甜味中，红豆颗粒微微散开，留下高雅的余韵。这是一种将红豆馅揉入其中蒸制而成的湿润柔软的棒状糕点“Shigure”。将红豆浸泡在大量的糖蜜中过夜，再与糯米粉混合，使用蒸笼慢火细蒸。这种不同于流质甜点的独特软糯口感，正是源于如此繁琐的工序。其富有诗意的名字，是将点缀其中的红豆颗粒比作深秋初冬时分零星飘落的“时雨（Shigure）”。配上一杯清茶，一口一口细品。那湿润的甜味能让人在忙碌之余感受到片刻的宁静。

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