愛媛県·ご当地グルメ

Zanki

咬开酥脆的外皮，肉汁从骨头周围溢出。带骨特有的浓郁鲜味与入味的调料，随着咀嚼在口中蔓延。在今治广受欢迎的炸鸡“Zanki”——比起普通的炸鸡，味道要深厚得多。 在以今治为首的东予地区，也被称为“Senzanki”，传统的做法是将带骨鸡肉整块油炸。骨头里的鲜味渗入外皮，使其变得酥脆香浓。战后不久，该美食便因在今治店铺前排起长队而广受欢迎，并深深扎根于此地。 无论是作为啤酒伴侣、下饭菜还是零食，只要咬上一口，就会忍不住想吃下一块。

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