伯方之盐 (Hakata no Shio)

用指尖捏起，质地适度湿润；轻轻舔舐，感受到的并非尖锐的咸味，而是淡淡的甜感与醇厚感在舌尖留香。这种保留了适量苦味盐、口感圆润的特质，正是“伯方之盐”的灵魂所在。它诞生于197le年（昭和48年）。由于前一年法律规定废除传统的盐田，人们为了守护天然盐，发起了收集5万名签名的运动。最终，通过特别批准使用进口天日盐溶解在濑户内海的海水中煮制的方法，这种盐才得以问世。无论是搭配饭团还是烤鱼，它都是厨房里默默提升食材原味的最佳配角。

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