愛媛県·ご当地グルメ
Senzanki (今治式炸鸡)
咬开酥脆的外皮，浓郁的腌料味道与从骨头中渗出的鲜美滋味便在口中蔓着开来。这是以今治为中心的东予地区特色料理“Senzanki”，其特点是将各种部位的带骨鸡肉整块炸制。 关于名称的由来有多种说法，有人认为是因为像千片一样切碎鸡肉而得名“千斩切”，也有人说是中文里指代炸鸡的词汇演变而来。此外，也有传闻称其起源于江户时代捕获近见山的雉鸡并进行油炸，但并没有详细的文献记载。它是被誉为唐扬炸鸡鼻祖之一的、具有悠久历史的佳肴。 战后，随着一家排长队的知名店铺出现，这种美味逐渐传遍了整个今治。
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