濑户内的鲷鱼（松山）

在面向濑户内海的松山，可以品尝到在急流中成长、肉质紧实的真鲷。由于在潮流湍急的海域中运动量充足，鱼肉变得非常紧实，并积累了丰富的优雅甜味与鲜味。爱媛县更是以真鲷产量居日本第一而闻名的“鲷鱼之国”。松山的乡土料理“鲷鱼饭”是一道用陶锅整条焖煮真鲷的豪迈佳肴。这是一种带有神功皇后相关古老传说、历史悠久的美味。无论是刺身、盐烤还是潮汁，都能以各种形式品味到鲷鱼的鲜美。刚出锅的鲷鱼饭散发出的香气，让人忍不住想要续碗。请务必在松山感受濑户内海的馈赠。

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