香川県·特産品

赞岐和三盆糖

入口瞬间，甜味便随之融化并优雅地在口中蔓 l 散开。这就是赞岐和三盆糖。 这种跨越香川与德岛两县生产的最高级国产糖，其原料是名为“竹糖”的细长甘蔗。据传在江户时代，高松藩主松平赖恭下令制作砂糖，药草园医生池田玄丈及其弟子向山周庆经过反复研究，最终于宽政二年（1790年）在赞岐成功实现了白砂糖的制作。据说，通过在盆中不断将砂糖与水混合研磨的“研磨”工序，也是和三盆之名的由来。 细腻的颗粒带来的丝滑口感，是高品质和菓子不可或缺的存在。

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