Kamebishi酱油

滴入一滴，香气浓郁且富有层次感地升腾而起。入口后，圆润且深邃的鲜味会缓缓在舌尖蔓食开来。这是经过漫长岁月酿造出的真正酱油的味道。位于香川县东香川市引田的Kamebishi酱油是一家始创于1753年的老字号。它是日本唯一至今仍坚持使用“草席曲麹法”（在草编席上培育曲霉）的酿造厂。将经过三天三夜培育的曲霉放入木桶，利用寄宿在酿造厂中的菌群力量进行缓慢熟成。据说即使是短期的也要两年，长期的甚至超过二十年，令人惊叹。无论是搭配刺身、炖菜，还是淋在鸡蛋饭上，只需滴入一滴，便能改变料理风味，这是时间孕育出的精华。

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