香川県·ご当地グルメ
赞岐乌冬面（坂出）
吸入刚煮好的面条时，伴随着热气，那扎实的劲道会向舌尖回弹。拌入生鸡蛋后，醇厚的口感温柔地包裹着面条。这是根植于制面厂文化的坂出赞岐乌冬面。 坂出拥有众多的制面厂，是以可以轻松品尝到现煮面条而闻名的土地。如创业于昭和34（1959）年的“山下乌冬面”等，至今仍有许多坚守传统风格的店铺吸引着食客。 这里曾是因盐田而繁荣的盐之城，也是由剩余乌冬面演变而来的“Pippi饭”的发源地——是一个乌冬面已深深融入生活的城镇。 在这样的坂出，品尝一份现做的面条，便能感受到这座城镇对乌冬面的热爱。
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