徳島県·特産品

青柠 (Sudachi)

切开的瞬间，清新的绿色香气扑面而来。挤入烤鱼或冷面中，能让料理的味道瞬间变得鲜明。清爽的酸味能瞬间洗净口中的腻感。 青柠是代表德岛的酸香柑橘，德岛县占据了日本国内出货量的九成以上。其特点是在果皮呈现深绿色时进行采摘，虽然属于柚子或卡宝斯（Kabosu）的近亲，但果实稍小，却浓缩了极其清爽的酸味与芳香。 只需挤上一滴，就能改变餐桌氛围，是德岛夏秋季节不可或缺的配角。无论是烤鱼、素面还是刺身，一旦记住了这种香气，就再也无法割舍。

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