徳島県·ご当地グルメ
鱼肉炸排（Fish Katsu）
咬开酥脆的外皮，鱼肉泥的鲜美伴随着咖喱的香气扑面而来。微辣的口感使其无论是作为零食还是配菜都非常诱人。在德岛，提到“炸排（Katsu）”，指的就是这种鱼肉炸排。 它诞生于昭和30年左右，源自以渔业和鱼糕制作闻名的小松岛市。据传是由当地的鱼糕店“津久司鱼糕”所发明。通过在近海捕捞的鱼肉泥中加入咖喱粉和辣椒粉，再裹上面包糠炸制——这种在传统鱼制品上进行创新的想法诞生了这款美味。 如今它已成为县内超市和熟食柜台不可或缺的存在。无论是直接食用，还是稍微加热后，都请尽情享受德岛的味道。
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