徳島県·ご当地グルメ
德岛拉面（白系）
啜上一口，温润的猪骨鲜味便在口中温柔地蔓延开来。虽然同样使用猪骨，但与九州的盐猪骨不同，由于使用了淡口酱油或白酱油调制，汤底保持着乳白色。这就是被称为“白系”的德岛拉面。 据传白系在以小松岛市为中心的县南部广受欢迎，也被认为是茶系和黄系的源流。传说战后诞生于小松岛路边摊的一碗拉面，后来逐渐分化成了三个流派。有趣的是，即便都是猪骨底，酱油的颜色直接决定了汤底的个性。 相比浓郁的茶系，它的口感更加清爽温和。请务必尝试一下这种最接近德岛拉面根源的味道。
读完后记录一下吧
