徳島県·ご当地グルメ
德岛拉面（黄系）
俯瞰碗中，是一碗清澈透明的淡金色汤底。在猪骨的基础上叠加了鸡骨与蔬菜的精华，并用淡口酱油调味，是一款高雅且温和的面食。这就是被称为“黄系”的德搭配面。 据传黄系在鸣门一带广受欢迎，虽然以酱油猪骨为基础，但其特点在于融入了鸡骨与蔬菜的鲜甜。它展现出一种不同于茶系的浓郁和白系的清爽的新面貌。猪骨的力度感与鸡肉及蔬菜的柔和鲜味在此达到了完美的平衡。 茶、白、黄——德岛拉面是一种以一个名称承载三种风味的奇妙地方面食。让人忍不住想将这一碗金黄色的汤底一饮而尽。
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