徳島県·郷土料理

那贺鹿肉料理

这是使用在那贺町山区捕获的鹿所制作的野味料理。这项举措最初是为了应对因鹿群过剩导致的农作物损失，如今已发展成为当地独特的饮食文化。 鹿肉被认为是一种低脂肪、高蛋白且富含铁质的健康食材。经过精细的处理以去除腥味后，可以转化为牛排、炸猪排、咖喱、鹿肉干等多种料理。 这道菜凝聚了充分利用山间恩赐的智慧，是自然资源丰富的那贺所特有的美味。在怀着对生命的感激之情的同时，尽情享受这份山村野味美食吧。这是源自与自然共生的那贺生活方式中，充满营养滋味的美味。

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