上胜晚茶

在上胜町自古流传的“阿波晚茶”是日本全国罕见的后发酵茶。其独特的制作工艺是将成熟的夏季茶叶先进行煮沸，然后放入木桶中，利用乳酸菌进行发酵。其制造技术非常珍贵，甚至被列为国家重要无形民俗文化财。与绿茶完全不同，它具有酸爽清新的风味，口感干脆利落。由于咖啡因含量较低，无论是儿童还是老年人都能轻松饮用，这也是它的魅力所在。作为日本仅有的几种后发酵茶之一，近年来作为健康茶也引起了广泛关注，是上胜町传统的味道。在想要稍作休息时，它是一杯能温柔陪伴您的佳饮。

读完后记录一下吧