徳島県·郷土料理
Dekomawashi (旋转串烧)
在围炉火旁，一边转动着串签一边烘烤。香喷喷的味噌酱汁咕嘟咕碌地冒着泡，伴随着热气升腾起甜咸交织的香气。咬上一口，软糯的土豆、Q弹的荞麦丸子、扎实的岩豆腐以及爽脆的圆魔芋——一串串就能享受到多种截然不同的口感。 这是祖谷地区的乡土料理，其名称源自阿波人形净瑠璃中的“木偶（Deko）”人偶。据说是因为旋转串签的样子很像人偶转动头部，因此得名。 围坐在围炉旁，品尝刚烤好的热腾腾美味。这是山村里最淳朴的珍<0xE9><0xA6><0x90>。
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