徳島県·ご当地グルメ
大盆乌冬面（美马）
用巨大的木盆盛满热腾腾的乌冬面，大家围坐在一起享用——这就是德岛名物“大盆乌冬面（Tarai Udon）”。这也是在吉野市流域扎根、在美马市也备受喜爱的乡土风味。 据传其起源于阿波市土成町，始于江户时代末期从事山林工作的劳动者在河滩上享用釜煮乌冬面的习惯。传统的吃法是将面条连同煮面水一起倒入木盆中，搭配用河鱼熬制的汤汁蘸食，味道朴实却滋味无穷。 大家一边热闹地分食着劲道爽滑的粗面条，一边享受其中的乐趣，这种体验是无可比拟的。与家人或朋友围坐在一起，心也会随之温暖——这是德岛特有的地方美食。
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