徳島県·ご当地グルメ

豆天玉

在酱汁的焦香中，软糯香甜的金时豆偶尔跃出。将甜煮的金时豆混入御好烧面糊中，这是德岛特有的款式——那就是“豆天玉”。咸甜的酱汁与豆类的质朴甜味，有着不可思议的绝妙搭配。 据传其根源在于盛行制盐的地区。为了缓解繁重的盐田工作带来的疲劳，人们偏爱甜煮的金时豆，据说在战后不久，这种做法开始被引入到御好烧之中。 加入卷心菜、鸡蛋，再铺上极具德岛特色的虾仁天妇罗，一份“豆天玉”便大功告成。请务必品尝一下面糊的软糯与金时豆口感之间的奇妙差异。

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