和木町的山菜料理

这是在被中国山地丰富自然所环抱的和木町可以品尝到的山菜料理。虽然是毗邻岩国市的小镇，但却拥有丰富的山间馈赠。将季节性的山菜如蕨菜、蕨菜（ぜんまい）、竹笋等制成天妇罗或凉拌菜进行品尝。那微苦的味道和独特的香气，让人感受到春天的到来，是一种质朴的滋味。正因为在去涩和预处理上花费了大量精力，才激发出了山菜特有的滋养感。现采摘的山菜其新鲜度是格外的，香气和口感与常态完全不同。请务必在紧随自然节奏生活的山间小镇，尽情享受这一盘感受季节更迭的料理。春天的山间馈赠将点缀您的餐桌。

读完后记录一下吧