山口県·海鮮

山阳小野田渡蟹

这是产自山阳小野田市沿岸的渡蟹（青蟹）。它们在濑户内海平静的海水中成长，从秋季到冬季迎来最美味的季节。 其特点是肉质鲜甜，蟹膏浓郁。做成味噌汤时，汤底鲜美醇厚，堪称奢华的一碗；做成螃蟹饭时，鲜味会缓缓渗入米饭之中。可以说是在当地渔村自古以来就备受喜爱的亲切海味。 不仅可以直接水煮后剥肉品尝，还可以用于制作意面、玉子烧等多种料理，尽享其鲜美。请务必品尝这份蕴含了濑户内海丰富恩赐的滋养美味。

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