山口県·特産品

美东牛蒡

从尖端到根部都肉厚且柔软——这就是美祢市美东町引以为傲的品牌牛蒡“美东牛蒡”。凭借其卓越的品质，它已正式注册为GI（地理标志）保护产品，是名副其实的精品。 秋吉台喀斯特台地上的红土地，是由石灰岩经过漫长岁月溶解并氧化而形成的具有粘性的土壤。在这一土壤压力的作用下，牛蒡缓慢生长，从而形成了细腻柔软的肉质和浓郁的香气。 无论是炖煮、天妇罗还是做成炒牛蒡（Kinpira），都能充分享受到牛蒡本身丰富的风味。其味道在市场上备受好评，甚至经常以高价交易。请务必亲自品尝，感受这份与众不同的美味。

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