山口県·郷土料理
大平（岩国）
无论是喜庆场合还是庄重的仪式，都不可或缺——这就是流传于岩国的乡土炖菜“大平”。其名称源于盛放在名为“大平”的宽大漆碗中供食的习俗。 将芋头、莲藕、牛蒡、香菇、鸡肉等多种食材，加入较多的汤汁长时间炖煮。这是一种在冠婚丧祭、盆节或新年等人员聚集时制作的家常味道，至今仍保留着为了祈求好运而将食材种类设为奇数的习俗。 作为与岩国寿司并列的故乡料理，它至今仍被珍视传承着。清淡的汤汁香气伴随着炖得软糯的食材，是一碗能让心灵感到宁静舒缓的美味。
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山口県·郷土料理
无论是喜庆场合还是庄重的仪式，都不可或缺——这就是流传于岩国的乡土炖菜“大平”。其名称源于盛放在名为“大平”的宽大漆碗中供食的习俗。 将芋头、莲藕、牛蒡、香菇、鸡肉等多种食材，加入较多的汤汁长时间炖煮。这是一种在冠婚丧祭、盆节或新年等人员聚集时制作的家常味道，至今仍保留着为了祈求好运而将食材种类设为奇数的习俗。 作为与岩国寿司并列的故乡料理，它至今仍被珍视传承着。清淡的汤汁香气伴随着炖得软糯的食材，是一碗能让心灵感到宁静舒缓的美味。
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