山口県·特産品

岩国莲藕

切开时，洁白光泽的断面会丝丝拉出——这就是岩国莲藕特有的黏性。它兼具爽脆的口感与富有弹性的韧劲，无论是炖煮还是清炒都能成为菜肴的主角。 这是产自山口县岩国市，主要在受益于濑户内海充足日照与锦川丰富水源的尾津、门前地区等地培育的特产。由于其孔洞数量多为非寻常的9个，因此因与岩国藩主吉川家的家纹相契合，作为吉祥物而广受欢迎。 将莲藕做成天妇罗夹饼或炖菜时，其拉丝淀粉带来的鲜美会更加突出。在新年或庆典的餐桌上，不妨也添上这份拥有九孔的莲藕吧。

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