山口県·郷土料理
岩国寿司（殿样寿司）
打开巨大的木框盖子，色彩丰富的食材紧密地排列其中。铺满到几乎看不见醋饭的蛋丝、鱼松、星鳗，以及爽脆的岩国莲藕。层层叠加并压实后的横截面，华丽得宛如珠宝盒一般。 岩国寿司也被称为“殿样寿司”，是传自城下町·岩国的压寿司。据传其起源于江户时代，由统治岩国的吉川家族为了作为备战战争时的保存食而命人制作。由于一次需要准备大量的人份，使用的木框大时可达60厘米见方，甚至曾有人直接站在压盖上进行加压固化。 这是庆典场合不可或缺的吉祥佳肴，是岩国引以为傲的豪华乡土寿司。
读完后记录一下吧
