山口県·郷土料理

防府茶粥

将铁锅中煮好的粥轻轻盛入碗中。焙茶的清香随之升腾，轻抿一口，顺滑的口感与茶叶温和的风味沁人心脾。这是一份不伤肠胃、让人感到安心的美味。 山口县的茶粥特色在于将焙煎过的番茶放入茶包，用专用的铁锅慢火熬煮。待茶汤颜色变深后取出茶包，加入米饭焖煮而成。这种粥易于消化，如今作为健康饮食广受欢迎，并在各家庭中代代相传。 搭配梅干或渍物食用，能进一步衬托出茶香的醇厚。无论是早餐、宵夜，还是食欲不振时，这款清爽易食的温润之粥都是极佳的选择。

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