萩之濑定居真<0xE9><0xAE><0x83>

用筷子夹起时，肉质丰满厚实。入口后，优质的油脂如奶油般融化，随着咀嚼，<0xE9><0xAE><0x83>鱼原有的鲜美不断涌现。其浓郁的口感与洄游性的<0xE9><0xAE><0x83>鱼完全不同。萩市近海岛屿与礁石众多，海藻及饵料丰富。原本会广泛游动的真<0xE9><0xAE><0x83>（Ma-aji）甚至会定居在这一优渥的“浅滩”中。由于摄取了充足的饵料并积累了大量脂肪，肉质厚实且饱满。因其体色略显黄色，当地也被称为“黄<0xE9><0xAE><0x83>”。无论是生鱼片、盐烤还是捏寿司（Namero），这都是萩市引以为傲的品牌鱼，在东京也享有盛名。

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