山口県·郷土料理
Kencho (けんちょう)
将白萝卜、胡萝卜与豆腐块一起炖煮。略显浓郁的甜辣汤汁缓缓渗入软糯的白萝卜中，入口即化。豆腐的清香与根茎类蔬菜的甜味——虽然不加修饰，却是极其下饭的味道。 “Kencho”是山口县自古以来深受喜爱的乡土料理。由于只需准备白萝卜、胡萝卜和豆腐即可轻松制作，它在各家各户代代相传，温暖着寒冷季节的餐桌。如果加入鸡肉或油炸豆腐，还能享受到更加丰富的口感。 即使放凉了也依然美味，越是二次加热汤汁越入味。作为“山口妈妈的味道”，至今仍深受人们喜爱。
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