山口県·郷土料理
Chicken Chicken Gobo (鸡肉牛蒡炸)
一口大小的炸鸡块与切成薄片的牛蒡，各自裹上片栗粉炸得金黄酥脆，再均匀地裹上亮泽的甜辣酱汁。鸡肉的多汁感与牛蒡香脆的口感交织在一起，配上毛豆的点缀，是一道让人停不下米饭的美味。 它诞生于山口市的小学午餐。1995年左右，一位营养教师因感到菜单过于单一，便向学生征集家庭食谱，结果一位学生祖母创作的这道菜脱颖而出。这原本是为了给不喜欢吃根茎类炖菜的孙辈准备的料理，因深受孩子们喜爱，随后逐渐传遍了整个县内。 正如其节奏感十足的名字一样，味道明快且令人上瘾。它是山口县民的灵魂美食。
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