长州黑かしわ (Choshu Kurokashiwa)

咬下一口，能感受到地鸡特有的扎实口感。随后，多汁的鲜美与高雅的油脂甜味会在口中缓缓散开。长州黑かしわ是承袭了国家天然纪念物“黑柏鸡”血统、诞生于山口县的品牌地鸡。黑柏鸡是自古以来就在山口和岛根饲养的日本鸡品种。利用这一特性，山口县的试验场开发出了肉用型地鸡，并由深川养鸡场于2009年（平成21年）作为“长州黑かしわ”推向市场。通过添加草本植物成分的饲料，让鸡只在散养环境下自由生长约80至100天。其鸡胸肉还是含有丰富疲劳恢复成分的功能性表示食品。无论是做成烤鸡串还是水煮鸡肉锅，这都是山口县倾注心血打造的骄傲之作。

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