宇部鱼板糕 (Ube Kamaboko)

蘸取少许芥末酱油，直接品尝生食的一片。“蒲刺”这种刺身式的吃法，以爽脆的弹性与鱼肉清爽的甜味为核心特色。宇部鱼板糕的历史可以追溯到1941年（昭和16年）。据传其起源是市内10家鱼板店联合成立了组合。1956年（昭和31年），率先在日本推出了灌肠式鱼板糕。原料选用产自五岛滩和天草滩的高级“绵<0xE9><0xB3><0x90>”，并使用当地霜降山的清澈泉水进行揉捏加工。采用山口县传统的“板下烘烤”工艺，赋予了其柔软的口感。无论是直接食用，还是搭配芥末，都是山口县引以为傲的鱼制品名品。

读完后记录一下吧