男命乌贼 (Mikoto-ika)

用筷子夹起时吸盘仍会紧紧吸附，这种鲜度——这就是萩市须佐的“须佐男命乌贼”。在东海波涛中成长的剑尖乌贼，由须佐的渔民们通过手工垂钓的方式逐一细心捕捞上岸。被称为“乌贼女王”的剑尖乌贼，是乌贼类中最高级的品种。透明的肉质兼具强烈的甜味与爽脆适中的弹性。“男命”之名寄托了渔民们追求极致鲜活、以此振兴当地产业的赤诚之心。捕捞季节从梅雨季节结束一直持续到秋季。在产地品尝一份生鱼片料理，是只有在那里才能邂逅的奢华体验。请务必亲自前往当地，尽情领略透明肉质中所散发出的清甜。

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