广岛牡蛎

广岛牡蛎是产量位居日本第一的冬季味觉之王。广岛县是占全国牡蛎产量约60%的大型产地。其养殖历史可追溯至室町时代的天文年间（1532-1555年），已有相关记录，跨越了400多年。在太田川注入营养丰富的广岛湾中生长的牡蛎，虽然壳体不大，但肉质肥厚且口感奶油般醇香。战后随着筏式养殖的普及，产量实现了飞跃式增长。在10月至3月的季节里，可以在县内各地的牡蛎小屋尽情享用现烤的美味。饱满的肉质中溢出浓郁的海味。无论是烧烤、清蒸还是生食，都是代表广岛冬季的顶级美食。

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