広島県·ご当地グルメ
无汤担担面
在没有汤汁的面碗中，铺满了面条、辣油和花椒。充分搅拌后吸入一口，在辛辣之后，麻感会直冲脑门。 广岛的鼻祖据传是2001年在中区开业的“Kisaku”。原本是一家客流量不佳、经营困难的拉面店，店主在参加中国留学生的料理教室时偶遇了这种味道，并为此专门前往四川省进行考察和品尝。经过不断研究，最终转型为担担面专门店。2009年开业的“Kunimatsu”公开了配方，推动了该美食的普及，使得加入该领域的店铺接连增加。 将剩余的酱料拌入米饭的“追饭（Oiwame）”吃法，也是食客们自然而然发掘出的乐趣。越是搅拌，就越是让人上瘾。
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