広島県·ご当地グルメ
美酒锅
掀开锅盖，大蒜与日本酒的香气扑面而来。猪肉、鸡肉、白菜和葱在酒液的蒸汽包裹下，闪烁着诱人的光泽。 这是闻名遐迩的清酒之乡——东广岛市西条的名物锅。调味仅使用日本酒、盐和胡椒。不使用高汤也不使用酱油，其原点是酒厂酿造工人们为了不影响品酒时的味觉灵敏度而制作的简单料理。当地的做法是蔬菜不过度烹煮，保持爽脆口感。 吃完后，再次加入食材进行第二、第三轮涮煮，这才是西条的正宗吃法。浸透了清酒鲜味的每一口，与日本酒的搭配都格外绝妙。这是一道让人想连同蒸汽一起品尝的温暖乡土料理。
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