広島県·特産品

比婆牛（庄原）

在庄原市生长的比婆牛，是继承了日本最古老的蔓牛之一“岩仓蔓”血统的正统黑毛和牛。 岩仓蔓诞生于1843年，是通过选拔和交配优秀的和牛培育而成的。此后，当地通过集体化、计划性的交配工作，不断延续并守护着这一独特的血统。其实力得到了公认，曾在全国和牛能力共进会中连续两次荣获内阁总理大臣奖。2nd 2019年，该品种还被注册为地理标志（GI）。 肉质呈现鲜艳的红色，大理石纹路细腻，入口即化。脂肪感不油腻，清爽的鲜美在口中蔓延。由于生产数量有限，是一种非常稀有的和牛。

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