広島県·特産品

荸荠（福山）

口感软糯，香甜适口。将炖煮入味的荸荠送入口中，微苦的余韵后会缓缓散发出阵阵清甜。那如同栗子般高雅的质感，令人回味无穷。 福山的荸荠产量为日本之冠，占据了全国市场份额的七成，是名副其实的产地。圆润的青荸荠表面呈现鲜艳的靛蓝色，因其美貌而被誉为“稻田中的蓝宝石”。 由于其挺拔的芽形，被视为“食用后能发芽”的吉祥物，是年节及庆典场合必不可少的佳肴。 这种软糯香甜的福山美味，点缀着新年餐桌。作为炖菜的主角，它在岁首为人们带来好运。

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