広島県·ご当地グルメ
福山拉面
只需啜饮一口，醇厚的酱油香气便伴随着深邃的浓郁感在口中蔓延。这是一款在承袭尾道拉面精髓的同时，演变成福山特有的深层风味的拉面。 汤底以鸡架为基础，叠加了<0xE9><0xB2><0xA3>鱼节等海鲜的风味，呈现出酱油色泽。其福山流派的特色在于撒入大量的颗粒饱满的背脂碎末。清爽的汤底与背脂的油脂香气融为一体，营造出让人想一直喝到最后的高浓度口感。 当地酿造的本酿造酱油，为汤头增添了香气与爽净感。 虽有浓郁感却不显油腻。面对热气腾腾的面碗，勺子根本停不下来——这便是扎根于福山餐桌上、令人感到安心的味道。
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