広島県·ご当地グルメ
吴冷面
光滑的扁平面条与酸甜微辣的汤汁完美融合。口感圆润顺滑，与凉拌中华面略有不同，是一碗令人心旷神怡的美味。 据传其发源地是吴市的“珍来轩”。1955年（昭和3变），战后十年的店主在经营路边摊时，为了创造出只有这里才能吃到的特色美食，研发出了吴冷面。据说当时店主认为“用中华荞麦面做的话会变成凉拌中华面”，于是研制出了这种能更好地吸收汤汁、具有韧性的特制扁平宽面。其特点是酸味适中，带有甜味和恰到好处的辣度。 在桌上加入醋、芥末或黑醋来享受口味的变化，这便是“吴式吃法”。清爽可口，让人欲罢不能。
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