广岛菜渍

咬下大片的叶子，能感受到微微的辛辣感和直冲鼻腔的清爽香气。它是与野泽菜、高菜并列的日本三大渍物之一。关于广岛菜的起源有多种说法，据传是在庆长年间，参勤交代回程途中从京都带回了一种白菜品种并开始栽培。进入明治时代后，川内村（现广岛市）的木原才次通过反复杂交改良，形成了现在的广岛菜原型。据说“广岛菜”这个名字是在1933年（昭和8年）于县产业奖励馆的展览中命名的。在经济高速成长期，它作为礼品广泛流传，成为了与牡蛎并列的冬季名物。用热腾腾的米饭包裹着吃“广岛菜饭团”，更是令人垂涎欲滴。

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