古座川香鱼

古座川是纪伊半岛屈指可数的清流。在澄澈的水流中孕育而出的，便是香气四溢的天然香鱼。生长在群山环绕的古座川町清澈水域中的香鱼，肉质紧实，据说带有如西瓜般清爽的香气。其中形态尤为美丽的被称为“美女香鱼”，甚至吸引了全国的钓鱼人慕名而来。只需简单的盐烤，便能更加凸显出河鲜特有的焦香味与高雅滋味。这是只有在盛夏时节才能品尝到的、蕴含清流恩赐的季节性美味。它是古座川丰饶自然长期孕育而成的、香气浓郁且奢华的一品。一旦品尝过，便会对那份纯净难以忘怀。

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