Kenken Katsuobushi (Susami Town)

在黑潮的滋养下，拥有极佳新鲜度的金枪鱼——在须波町卸货的Kenken金枪鱼是每一条都经过精心单钩钓捕的地域品牌。 Kenken渔法是指在小型船只伸出的鱼竿上挂上拟饵钩，通过航行船只来模拟游动的饵料，从而逐一将金枪鱼钓起。据传这种渔法起源于明治时期，由从串本前往夏威夷的移民在当地改良后又传回日本。由于捕获后立即进行活杀并于当天卸货，因此新鲜度极高。2006年该品牌已注册为地域团体商标。肉质富有弹性且软糯，无论是做成刺身还是炙烧金枪鱼都堪称绝品。只有在足够新鲜时才能品尝到的初鰹之美味。

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