旭丑鱼锅（白滨）

在温泉旅馆中品尝的冬季美味之王——白滨町冬季的特色美食“旭丑鱼锅”，是一种使用名贵旭丑鱼精心烹制的火锅料理。旭丑鱼是体长超过一米的石斑鱼类，因生长缓慢、渔获量稀少而成为备受珍视的高级鱼类。其旬期为秋季至冬季。从鱼骨中熬出的浓郁高汤，让整锅料理都充满了深层的鲜味，即使是最后的杂炊也能尽情享用这份不留余地的美味。能够将鱼皮、鱼肉以及鱼骨部位都品尝殆尽，也是其魅力所在。优雅的油脂、富有弹性的白肉，以及充满滋养感的汤底。围坐在温暖的温泉旅馆中享用火锅，身心都会得到舒缓与温暖。如果您到访冬季的白滨，这绝对是一场不容错过的奢华体验。

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