南高梅（美波町）

放眼望去，梅花盛开——美波町是最高级品种“南高梅”的产地。和歌山县占据了日本全国梅子收成的绝大部分，是日本第一的梅子产地，而美波町正是其核心。南高梅以果肉厚实、果核细小而闻名，是一种优质品种。每年二月，镇上的梅林会被白色的花朵覆盖，呈现出令人屏息的美景。据传，许多农户会细心地收集那些完全成熟后自然落下的果实。结合了梅子与备长炭传统生产的“美波·田边农业系统”，已被认定为世界重要农业文化遗产。用盐渍并经日光晒制的梅干，拥有深邃的醇香与丰富的酸味。这是日本第一梅子之乡引以为傲的一颗果实。

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